16 juillet 2009

Poivrons farcis à la feta

Une recette hyper simple et rapide, que j'ai trouvé dans un vieux livre de recette de ma maman, que j'ai modifié à ma sauce. J'ai découvert à l'occasion de cette recette la feta, ce fameux fromage grec. Je ne le connaissait pas et j'avoue que maintenant je suis fan. La préparation et la cuisson de cette recette prend au maximum 30min. Parfait pour un repas léger et rapide...

Pour un repas en solitaire

• 1 poivron de taille moyenne (à vous de choisir la couleur)
• 1/4 d'une feta de 150g
• 1 c à s de lait
• 1/2 oignon émincé
• du sel, poivre, ail en poudre et thym

Laver le poivron, puis l'ouvrir en deux. Enlever la partie blanche et les graines. Dans un bol, écraser la feta à la fourchette et ajouter les aromates. Ajoutez le lait et mélangez le tout. Garnir les poivrons de ce mélange et mettre par dessus l'oignon émincé. Faire cuire au four à Th 8 jusqu'à ce que les oignons commencent à gratiner. Laisser refroidir un instant avant de déguster.

15 juin 2009

Marinade pour blancs de poulet grillés

Une recette vraiment vite faite, imaginée un vendredi après midi en prévision d'un week end entre amis, où nous avions prévu de faire des grillades. Je note des quantités vraiment approximativement, sachant que j'ai fais le mélange un peu "au pif".

Pour faire mariner une dizaine de blancs de poulets

• 1/2 du pot de sauce soja
• 1/4 du pot de vinaigre de riz
• 1/4 du pot de miel
• le jus d'1/2 citron
• 2 c à s d'huile de sésame
• 4 gousses d'ail frais écrasée au mortier
• 1 grosse c à c de gingembre en poudre

Le plus simple, on met tous les ingrédients dans un pot, et on remue! On laisse ensuite reposer 24h pour que les parfums se mélangent bien. On peut ensuite faire mariner le poulet avec ce mélange. Dans notre cas, le poulet à mariné environ 12h au frais. Résultat: le poulet étais légèrement caramélisé mais bien fondant et vraiment pas sec. Une réussite pour une recette faite à la va-vite^^

20 mai 2009

Mon truc à la noix

Voilà une recette toute simple, mais super délicieuse: Un gâteau à la noix. Étant dauphinoise, j'ai la chance de pouvoir trouver facilement les fameuses noix de Grenoble (AOC depuis 1938), et j'avoue que je m'en régale. Elle sont riches en lipides et contiennent aussi des oméga 3 et 6, des vitamines et des fibres.

La recette qui va suivre m'a été donné par une ancienne collègue de travail. Elle est simple et rapide, idéale pour faire cuisiner les plus petits ou ceux qui se mettent à la cuisine. Les doses se mesurent au verre, ce qui est bien pratique.

La recette, pour 2 gourmands

• 1 dose de farine
• 1 dose de sucre
• 1 dose de noix
• 2 oeufs
• de la levure

Faire préchauffer le four. Pendant ce temps, mélanger tout les ingrédients dans le saladier, puis mettre dans un moule beurré. Faire cuire environ 15/20 min à TH 7. Laisser refroidir un instant avant de démouler, puis laisser secher sur une grille.

Le gâteau qui m'a servit à illustrer ce message à passé un peu trop de temps dans le four, mais par chance il n'a pas brulé. Donc pour le temps de cuisson tout dépends de votre four.

19 mai 2009

Soupe de ramen

Mon mari et moi même, sommes fan de culture japonaise. Nous nous ruinons en mangas, animés et autres produits venant de ce pays si attrayant. Nous aimons aussi sa gastronomie^^ La soupe de ramen (les ramen sont des nouilles) est un des plats les plus connus et l'un des plus facile à faire... Pour la recette qui va venir, j'ai mis juste 20 min.

Les nouilles utilisées pour cette recette sont des soba, nouilles à base de farine de sarrasin, qui ont la particularité de cuire rapidement (environ 3 minutes). On peux les préparer en bouillon ou tout simplement comme des pâtes occidentales, cuites à l'eau salée, égouttées puis rincées après la cuisson et servies avec quelques gouttes de sauce soja. Un petit "paquet" de soba suffit pour une personne, mais si comme moi vous avez un gros mangeur, vous pouvez doubler la dose^^

La recette

• 2 "paquets" de soba
• 1 oignons émincé
• 1 petit bocal de champignons émincés bio
• 1 bouillon de miso (trouvé en magasin Bio)
• un peu de viande (ici du bœuf pour mon mari) ou tofu

Faites bouillir l'eau avec le bouillon miso. Pendant ce temps faire cuire la viande en petits morceaux. Dès l'ébullition, ajouter l'oignon émincé, les champignons et les nouilles. Laissez cuire 3 min. Dès que la viande est cuite, l'ajouter au bouillon.Verser le tout dans les bols ou assiettes creuse.

Cette recette est très rapide et donne un plat qui se suffit à lui même et qui n'est pas plus gras qu'un autre. Et en plus il est déclinable à l'infini (varier les bouillons, les légumes, la viande et même le type de nouille) J'ai profité de l'occasion pour étrenner mes baguettes made in japan, offertes par un ami à l'occasion de mon mariage^^